烧鸡公的正宗做法清淡？
烧鸡公正宗做法清汤首先土豆去皮切块，蒜头切片，葱姜切丝、干辣椒切段、大公鸡洗净剁块备用；将鸡块入冷水锅加热烧开，待煮开后捞出鸡块沥干备用；将汆烫沥干的鸡块在热油锅中过油，盛出备用；另起炒锅，热油，加郫县豆瓣酱炒出红油，加花椒粒、干辣椒段翻炒，接着加葱姜丝、蒜片、八角炒香；接着下鸡块翻炒，倒入适量的生抽、盐调味；最后放入土豆，注入清水没过鸡块和土豆，大火烧开盖上盖子，转小火焖煮至鸡肉烂熟，出锅时撒些葱花即可。因为这里的配菜是土豆，就跟鸡块一起煮，如果放的是莴苣，就等鸡块焖好后再下莴苣煮至莴苣断生就可以了，因为莴苣是很容易熟的出锅即可。
烧鸡公是哪里的美食，做法是怎样的？
烧鸡公是用公鸡、青辣椒、芹菜、洋葱等食材制作的菜品，口味以麻辣为主。此菜为重庆的一道经典江湖菜，广泛流行于川渝一带，属于川菜系或渝菜系。我虽然不是重庆人，但是还是能吃辣的，所以偶尔也会做一盘烧鸡公来做个下酒菜，下面给大家分享一下我在家是怎么做烧鸡公的。☞【材料】童子鸡 1只 土豆 3个 香菇 8-10朵 青红椒 3-4个 姜，蒜、葱 适量 花椒、干辣椒 少许 香叶，桂皮、八角 少许 豆瓣酱 2勺 料酒 1勺 黄油 适量 盐，糖 少许☞【制作过程】1、童子鸡买的时候让给剁成块，多冲洗几遍，沥干水份备用；2、热锅凉油，把调料放进锅内爆香；3、倒入鸡块炒干水份；4、然后倒入适量料酒、2-3勺豆瓣酱、适量生抽调色，翻炒均匀；5、加水没过鸡块，大火烧开，转中小火焖20分钟；6、倒入香菇和土豆，加一点盐、糖调味，中火慢炖15分钟左右至软烂；7、出锅前撒青红椒，炒匀就可以出锅啦。配上米饭吃正好。☞【小贴士】1、吃完鸡肉再烫点粉丝和各种素菜，也很好吃；2、豆瓣酱很咸了，少加点盐，不然味道太咸。以上是给大家分享的我在家做烧鸡公的流程，非常简单，大家在家有时间也可以做一下试试。我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我不断更新的动力！
李老幺烧鸡公秘方？
大火把锅烧热，倒入食用油，冷油时候撒入一把蒜子，转中小火，慢慢煸香。2加入火锅底料！3转小火！慢慢炒化底料！加入姜片，香叶，八角。慢慢炒香。4加入鸡块儿！转大火！翻炒均匀。5加入料酒，生抽，老抽，蚝油，醋，糖。6翻炒均匀！7沿着锅边，加入足量的开水！！8加入香菇。沸腾五分钟后转小火，加盖焖煮半小时后加盐调味。锅底既成！9如果你不烧，就转到保温性能好的砂锅里，如果吃的时候要加热，就正常加入自家火锅中。顺儿加了丸子，粉丝，素鸡，白菜等火锅菜！10开吃开吃！！！11香的没边啦！！12鸡肉滑嫩麻辣过瘾！13丸子入味！粉丝超级好吃呢！！
常州去哪里学外卖小吃？
常州要学外卖小吃可以去青果巷美食培训机构，青果巷美食培训机构于1996就成立了。是常州知名的外卖小吃培训机构，主要培训常州本地的小吃
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